RISOTO DE LEGUMES

INGREDIENTES:
1 XICARA DE CHA DE ARROZ PARA RISOTO
2 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA MEDIA PICADA
1 CALDO DE LEGUMES
1 LITRO DE AGUA FERVENTE
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

1 CENOURA CORTADA EM CUBOS COZIDA

1 CHUCHU PICADO EM CUBOS COZIDO

100 G DE VAGEM PICADA COZIDA

QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO

SALSINHA
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR:REFOGUE A CEBOLA NA MANTEIGA,JUNTE O ARROZ E REFOGUE BASTANTE.DISSOLVA O CALDO NA AGUA FERVENTE E ADICIONE MEIA XICARA DO CALDO NO ARROZ,ABAIXE O FOGO E VAI MEXENDO DE VEZ EM QUANTO, ATÉ A AGUA SECAR,ACRESCENTE MAIS CALDO E VAI MEXENDO E ASSIM ATÉ O CALDO ACABAR E O ARROZ ESTIVER COZIDO,POREM FIRME,DESLIGUE O FOGO ACRESCENTE OS LEGUMES COZIDOS,CREME DE LEITE,QUEIJO E A SALSINHA.ACERTE O SAL E SIRVA QUENTE.